2009년 보이차 논단 행사에 이어 이번에는 '운남보이차'의 저자이신 주홍걸 교수님을 초청하여 최근의 보이차 연구 주제에 대해 듣는 자리를 마련하였습니다.
지난 논단에서는 운남남간봉황타차창 이세장(리스짱) 창장님을 초청하여 한국발효과학연구소와 함께 '보이차 후발효 진행을 위한 생산 과정에서의 기준'과 '보이차 후발효 진행에 대한 과학적 고찰'을 주제로, 보이차의 후발효에 실제 어떤 미생물들이 관여하는지와, 생/숙에 따라 관여하는 미생물 군집 조사 결과, 진기에 따른 미생물 수의 변화 등에 대한 연구 결과를 발표하였고, 이 결과를 바탕으로 후발효의 적절한 진행을 위한 보관 조건 등을 말씀드렸었습니다.
이번에는 주홍걸 교수님의 연구 주제 중 하나인 '운남보이차의 화학 성분과 품질 표준'을 주요 주제로 하여 최근 보이차 연구의 새로운 진전과 앞으로의 연구 전망에 대해 논합니다.
지난 번 방한하셨던 이세장 창장님도 함께 방한, 그간 보이차에 관해 궁금했던 부분들을 나누어볼 수 있는 자리가 될 것 같습니다.
관심있는 분들의 많은 참석 바랍니다.
1. 초청 인사
저우홍지예
(주홍걸/周紅杰)
중국 운남농업대학 보이차대학 부학장,
운남보이차연구원 부원장
리스짱 (이세장/李世章)
중국 운남남간봉황타차창
창장(대표)
2. 일정
1차 - 부산: 3월 9일(수) 오후 4시 / 센텀시티 부산디자인센터 내 세미나실 A
2차 - 대구: 3월 11일(금) 오후 7시 30분 /
농협 동대구본점 소강의실
3차 - 서울:
3월 13일(일) 오후 2시 / 종로구 와룡동 139번지 이화회관 강당
3.
주최/주관
- 주최: 사단법인
한국도자문화협회, 지유차회
- 주관:
지유생명과학연구소
4.
후원
(주)지유네트,
지유본초
<주홍걸 교수 소개>
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현직급:
3급 교수, 대학원 지도교수,
운남성 중청년학술기술부문 지도자
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학력:
1984년 서남농업대학 차문학
전문과정 졸업, 1997년 운남농업대학 재직연구생과정 졸업
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교류활동:
2001년 태국농업대학교류,
2005년 8월 말레이시아·싱가폴 보이차 학술 교류, 2006년 7월 홍콩 보이차 학술 교류, 2008년 9월 한국 보이차 학술 교류,
2008년 10월 대만 보이차 문화 교류
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직위:
운남농업대학 보이차대학 부학장 /
운남보이차연구원 부원장 / 중국국제차문화촉진회 부비서장 / 운남민족차문화연구회 상무이사 / 운남성보이차협회 상무이사 겸 부비서장 / 운남차업학회
이사 / 곤명민족차문화촉진회 부이사장 / 운남보이차연구센터 주임 / 운남차엽상회 이사 / 운남성전문가협회 회원 /
운남과기빈곤지원전문서비스지원단 전문가 / 국가기금항목 동항업 평가전문가 / 국가사회과학기금항목동항업평가전문가 /국제표준화분야전문가 /
전국전업표준화기술위원회 위원
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교육:
<차문화학> 등 7개
학과 강의 / <운남보이차> 등 교재 6권 편저 / 운남차고등교육체제 개편 작업 / 전국과학기술분야 우수 베스트셀러
<운남보이차> 12만 부 누적 발행 및 번체자·한글 번역 출판 / 운남성 최초 차예사 양성교육을 조직 실행, 학교 차학과 교육팀
지도자로 활동 / 2009년 제1회 “교수 명사” 칭호 획득 / 2010년 9월 홍운홍하 “우수교사” 상 수상 / 2010년 12월 “전국
차문화 촉진 특별 공헌상” 수상
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연구:
국가기금 등 13개 항목 과제 수행
주관, 과학연구 총수행경비 5000만위안 / 발표 논문 50여 편, <운남명차>등 전문 저서 10부 주 편집 / 최초로 미생물을
응용한 보이차 품질향상에 기여, 21개 공인특허 취득 및 실용화 작업으로 보이차산업 촉진에 기여 / 이와 관련 국가급 수상 5회, 운남성과
곤명시 정부 및 운남농업대학으로부터 각종 장려 19회 수상. 그중 “운남보이차화학성분과 품질표준연구”로 운남성과학기술진보 1등상과 중국차엽학회
제1회 차엽과학상 3등상을 수상. 2008년 운남성 10대 과학기술발전신문에 입선
